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Pasteles en Hojas de Platano

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El Pastel en Hoja de Plátano es una suave masa hecha de plátano molido con un relleno de carne de cerdo, res o pollo en el medio, más otros ingredientes que complementan su sabor. Se hierbe envuelto en las mismas hojas la mata de plátano y el resultado es exquisitamente asombroso. 

Según datos históricos serían de origen africano,  en ese continente acostumbra a cocinar en hojas de plátanos.

Pueden prepararse durante todo el año, pero en mi querida Quisqueya forman parte del menú tradicional en la cena de Nochebuena o de fin de año. Para muchos dominicanos una cena de Navidad no se concibe sin pastel en hoja.

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